Bar Moscatel

Calle Moscatel Nº4 - Jerez de la Frontera
Jerez de la Frontera
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Ahora que llega la época de estos sabrosos animalitos llamados caracoles. Aprovecho para añadir dos lugares que no tenía guardados y me llega de buena mano que se toman magníficos caracoles en Jerez: el bar Moscatel y el bar Aurora.Los caracoles es un guiso para el cual se exige una fina ténica. La limpieza del bichito, la cocción justa para que no se pase, ni el caracol se quede dentro, que el caldo quede bien clarito, el punto justo de "pique"... son las claves y, Dios mediante, esto empieza en Mayo y no nos deja hasta entradito el verano. Otro más para disfrutar

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Bar Moscatel
Calle Moscatel Nº4 - Jerez de la Frontera
Jerez de la Frontera
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